[30.] ­čąĄ Fenomen Pumpkin Spice Latte – Jak Starbucks zmieni┼é Ameryk─Ö oraz czy nale┼╝ysz do “basic bitches”?

Gdyby┼Ťcie zapytali m┼éodych Amerykan├│w, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobie┼ästwo, ┼╝e odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrza┼éo ono ┼Ťwiat┼éo dzienne jesieni─ů 2003 r., staj─ůc si─Ö najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedaj─ůcym si─Ö autorskim napojem sieci Starbucks. Specjali┼Ťci nie maj─ů w─ůtpliwo┼Ťci, ┼╝e dyniowe latte to ju┼╝ nie tylko smakowa kawa, to produkt, kt├│ry wyznaczy┼é trendy, odmieni┼é bran┼╝─Ö, a tak┼╝e wp┼éyn─ů┼é naÔÇŽ popkultur─Ö i spo┼éecze┼ästwo.
W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, ju┼╝ kultowego, napoju; dowiecie si─Ö jak przyprawa dyniowa zaatakowa┼éa Ameryk─Ö, a tak┼╝e kim s─ů BASIC BITCHES i czy r├│wnie┼╝ do nich nale┼╝ycie?

Kupuj─ůc bilet na konferencj─Ö Made For Restaurant wpisz “zmacznego”, aby otrzyma─ç 10% zni┼╝ki
-> forsolutions.pl

Linki, kt├│re mog─ů Ci si─Ö przyda─ç:

Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

Subskrybuj – s┼éuchaj gdzie chcesz i kiedy chcesz

Zosta┼ä Patronem – do┼é├│┼╝ swoj─ů cegie┼ék─Ö!

TRANSKRYPCJA

Niedawno zabra┼éam Was na wycieczk─Ö na Farm─Ö Dyniow─ů, podczas kt├│rej mogli┼Ťcie pos┼éucha─ç o licznych odmianach dy┼ä oraz o zwi─ůzanych z nimi ciekawostkach. Tym razem z dyniowego kr├│lestwa przeniesiemy si─Ö do krainy pumpkin spice latte p┼éyn─ůcej.

Dzie┼ä dobry dzie┼ä dobry, nazywam si─Ö Ma┼égosia Zmaczy┼äska i zabior─Ö Ci─Ö w niezwyk┼é─ů podr├│┼╝ kulinarn─ů. Jedzenie to nie tylko kalorie i smak, to przede wszystkim historie – a najlepsze z nich opowiada si─Ö przy stole oraz w podca┼Ťcie ZMACZNEGO, gdzie us┼éyszysz nieznane anegdoty o bardzo ZNANYCH daniach a tak┼╝e poznasz prawdziwych kulinarnych wariat├│w. LetÔÇÖs make food great again!

Gdyby┼Ťmy zapytali m┼éodych Amerykan├│w, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobie┼ästwo, ┼╝e odpowiedzieliby pumpkin spice latte. Ten, nazwijmy go nap├│j kawowy, po raz pierwszy ujrza┼é ┼Ťwiat┼éo dzienne jesieni─ů 2003 r., staj─ůc si─Ö najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedaj─ůcym si─Ö autorskim napojem sieci Starbucks. Specjali┼Ťci nie maj─ů w─ůtpliwo┼Ťci, ┼╝e dyniowe latte to ju┼╝ nie tylko smakowa kawa, to produkt, kt├│ry wyznaczy┼é trendy, odmieni┼é bran┼╝─Ö, a tak┼╝e wp┼éyn─ů┼é naÔÇŽ popkultur─Ö i spo┼éecze┼ästwo.
Ale, zacznijmy od pocz─ůtku.

Jak ju┼╝ wspomnia┼éam wcze┼Ťniej pumpkin spice latte trafi┼éa do kawiarni sieci Starbucks jesieni─ů 2003 r. Nie by┼é to jednak pierwszy raz, kiedy menu poszerzy┼éo si─Ö serwowan─ů sezonow─ů kaw─Ö. Od po┼éowy lat 80. w okresie Bo┼╝ego Narodzenia pojawia┼éa si─Ö Eggnog Latte, czyli latte o smaku likieru jajecznego, kt├│ra cieszy┼éa si─Ö ogromn─ů popularno┼Ťci─ů. Warto jednak zauwa┼╝y─ç, ┼╝e jej coroczny powr├│t do oferty kawiarni nie by┼é tak du┼╝ym i g┼éo┼Ťnym wydarzeniem, jak wsp├│┼écze┼Ťnie.
Dopiero wraz z wypuszczeniem, zim─ů 2002r. mi─Ötowej mochi, kt├│ra okaza┼éa si─Ö du┼╝ym sukcesem, Starbucks dostrzeg┼é potencja┼é ukryty w sezonowych kawach. Id─ůc tym tropem postanowiono stworzy─ç nowy smak, kt├│ry wzbogaci r├│wnie┼╝ jesienne menu. Prace nad nim rozpocz─Ö┼éy si─Ö wiosn─ů 2003r.
Osob─ů odpowiedzialn─ů za ten projekt by┼é product manager, Peter Dukes. Wraz ze swoim teamem zamkn─ů┼é si─Ö za drzwiami, mieszcz─ůcego si─Ö w siedzibie g┼é├│wnej Starbucksa w Seattle, sekretnego pokoju ÔÇ×The Liquid LabÔÇŁ i wsp├│lnie przyst─ůpili do pracy.
Efektem prowadzonych przez nich burz m├│zg├│w by┼éa lista mo┼╝liwych 20 jesiennych smak├│w. Zosta┼éa ona zamieszczona na stronie Starbucksa, gdzie lattemaniacy mogli odda─ç g┼éos na kaw─Ö, kt├│ra najbardziej dzia┼éa na ich wyobra┼║nie orazÔÇŽ kubki smakowe.
Czy w ten sposób powołano do życia kultowe pumpkin spice latte?

Hmm. NIE! Wi─Ökszo┼Ť─ç respondent├│w sceptycznie odnios┼éa si─Ö do tego pomys┼éu, oddaj─ůc sw├│j g┼éos na karmelowe lub czekoladowe napoje. W ko┼äcu nadszed┼é czas wy┼éonienia 4 spo┼Ťr├│d 20 propozycji, kt├│re mia┼éy zosta─ç przetestowane przez kawowych specjalist├│w-smakoszy. Faworytami okaza┼éy si─Ö nast─Öpuj─ůce smaki: czekoladowo-karmelowy; pomara┼äczowo-korzenny; cynamonowa stucla (znana p├│┼║niej jako cinnamon dolce latte) oraz uwaga ÔÇô pumpkin spice latte. Chocia┼╝ nie zosta┼éa doceniona przez g┼éosuj─ůcych, Peter Dukes postanowi┼é da─ç szans─Ö dyniowemu latte, kt├│re wydawa┼éo si─Ö wartym przetestowania po┼é─ůczeniem.
Warto nadmieni─ç, ┼╝e cho─ç ju┼╝ wtedy ta kombinacja smak├│w pojawia┼éa si─Ö w niekt├│rych kawiarniach, wci─ů┼╝ by┼éo to do┼Ť─ç nowe terytorium, kt├│re pozwala┼éo na dalsz─ů eksploracj─Ö.
No dobrze. Czas przyst─ůpi─ç do najwa┼╝niejszego etapu, czyli testu smaku. Je┼Ťli w Waszych g┼éowach pojawi┼éo si─Ö teraz pytanie: Ale jak testowa─ç napoje, kt├│rych nie maÔÇŽ to bardzo dobrze, bo proces ten wcale nie jest tak oczywisty, jak mog┼éoby si─Ö wydawa─ç.
Jak wi─Öc powsta┼éa uwielbiana przez miliony ludzi na ca┼éym ┼Ťwiecie kawa?Pozw├│lcie, ┼╝e Wam opowiem.

Zgodnie z tradycj─ů Starbucksa wszystkie osoby zaanga┼╝owane w ten proces spotka┼éy si─Ö przy jednym stole, abyÔÇŽ wsp├│lnie spa┼éaszowa─ç domowe ciasto dyniowe, oczywi┼Ťcie w towarzystwie firmowego espresso. Pff. Te┼╝ mi sztuka, przecie┼╝ niemal identycznie wygl─ůdaj─ů spotkania przy imieninowym stole u cioci. Tylko zamiast ciasta dyniowego jest sernik, a espresso godnie zast─Öpuje ostra jak siekiera kawa sypanaÔÇŽ Faktycznie, do┼Ť─ç trafna uwaga, jednak z ma┼éym, ale jak┼╝e kluczowym szczeg├│┼éem.  
Zadaniem tester├│w by┼éo dowiedzenie si─Ö, kt├│re elementy wypieku najlepiej graj─ů z espresso. Jak donosz─ů ameryka┼äskie media, ostatecznie zdecydowano si─Ö skoncentrowa─ç na dw├│ch g┼é├│wnych sk┼éadnikach: dyni oraz przyprawach. Pr├│buj─ůc kolejnych napoj├│w, manipulowali poziomami obu tych element├│w, odpowiednio je podnosz─ůc lub obni┼╝aj─ůc. Ostatecznym zwyci─Özc─ů okaza┼éo si─Ö latte z wysokim poziomem zar├│wno dyni, jak i przypraw.
To jednak nie koniec. Trzeba bowiem by┼éo wymy┼Ťli─ç jeszcze nazw─Ö, kt├│ra przyci─ůgnie klient├│w. Pocz─ůtkowo u┼╝ywano ÔÇ×Fall Harvest LatteÔÇŁ, kt├│re cho─ç jednoznacznie wskazywa┼éo na sezonowo┼Ť─ç tej kawy, to w ┼╝aden spos├│b nie informowa┼éo klient├│w, jakiego smaku mog─ů si─Ö spodziewa─ç. Dlatego te┼╝ ostatecznie zdecydowano si─Ö, na dobrze ju┼╝ nam znane ÔÇ×pumpkin spice latteÔÇŁ, kt├│re gwarantowa┼éo ciep┼ée i wr─Öcz przytulne doznania, dzi─Öki aromatom: dyni, cynamonu, go┼║dzik├│w oraz ga┼éki muszkato┼éowej. I tak oto narodzi┼éo si─Ö dyniowe latte, znane r├│wnie┼╝ jako PSL (od pumpkin spice latte).
Jesieni─ů 2003 r. nap├│j pojawi┼é si─Ö w 100 kawiarniach sieci Starbucks na terenie Vancouver oraz Kolumbii Brytyjskiej w Kanadzie a tak┼╝e Washington, D.C w Stanach Zjednoczonych, gdzie zosta┼é poddany testom konsumenckim. Niemal natychmiast jesienna propozycja okaza┼éa si─Ö wielkim hitem. Obecnie PSL jest dost─Öpny w ponad 50 krajach, a wed┼éug szacunk├│w, kt├│re znajdziemy w mediach, w ubieg┼éym roku przynios┼éo ono doch├│d 1,4 miliarda dolar├│w.
I co, to koniec historii? O to to całe zamieszanie?

Ach. Bynajmniej. Jak pewnie zauwa┼╝yli┼Ťcie w Waszych podcastowych aplikacjach, jeszcze sporo przed nami. Co wi─Öcej, teraz przyjrzymy si─Ö najciekawszej kwestii. Jak z pozoru zwyk┼éy nap├│j dorobi┼é si─Ö w┼éasnego konta na Twitterze, zamkni─Ötej grupy na Facebooku (tak, do┼é─ůczy┼éam do niej i tak, zdradz─Ö Wam jakie tocz─ů si─Ö tam rozmowy), jednak przede wszystkim dowiecie si─Ö jak Pumpkin Spice Latte sta┼éo si─Ö cz─Ö┼Ťci─ů popkultury.
Zacznijmy od podstaw, czyli dlaczego ludzie tak bardzo pokochali ten smak?

W sk┼éad PSL opr├│cz, rzecz jasna espresso oraz mleka, wchodz─ů: bita ┼Ťmietana, przyprawa dyniowa, syrop waniliowy oraz g┼é├│wnego bohatera – syrop dyniowy, kt├│ry no c├│┼╝ sam r├│wnie┼╝ ma sporo sk┼éadnik├│w: dyniowe pure, cukier, s├│l, mleko skondensowane, kilka aromat├│w i barwnik├│w oraz konserwanty.  Jedno pumpkin spice late na 2% mleku wielko┼Ťci grande (trzymaj─ůc si─Ö starbucksowej nomenklatury), czyli 473 ml (ameryka┼äskie 16 uncji) to oko┼éo 380kcal ÔÇô 14 g t┼éuszczy oraz 52g w─Öglowodan├│w.
Na jednym z ameryka┼äskich portali (wszystkie ┼║r├│d┼éa znajdziecie na zmacznego.com) znalaz┼éam ciekawy artyku┼é, w kt├│rym autor zwraca uwag─Ö na trzy g┼é├│wne powody, dla kt├│rych PSL sta┼éo si─Ö kawow─ů legend─ů.

Po pierwsze ÔÇô smak

Nasze kubki smakowe wprost uwielbiaj─ů po┼é─ůczenie t┼éuszczu z cukrem, o czym swoj─ů drog─ů, w ostatnim odcinku, rozmawia┼éam z Ew─ů W├│jcik, tw├│rczyni─ů Ciastek z kremem, s┼éodyczy, kt├│re podbi┼éy serca Warszawiak├│w. Wr├│─çmy jednak do naszego dzisiejszego bohatera.
Dyniowe latte opr├│cz sporego zastrzyku energii dostarcza r├│wnie┼╝ poka┼║n─ů ilo┼Ť─ç soli, kt├│ra jak dobrze wiemy doskonale podkr─Öca smak ka┼╝dej, nawet s┼éodkiej potrawy.
Ostatnim elementem uk┼éadanki, kt├│ry wprawia nasze kubki smakowe w euforie, s─ů b─Öd─ůce cz─Ö┼Ťci─ů przyprawy dyniowej, przyprawy korzenne: cynamon, ga┼éka muszkato┼éowa i go┼║dziki. Dzi─Öki intensywnemu aromatowi maj─ů niezwyk┼é─ů moc. Nic wi─Öc dziwnego, ┼╝e stanowi─ů podstaw─Ö jednej z najbardziej aromatycznych kuchni ┼Ťwiata ÔÇô indyjskiej. 

Zatrzymajmy si─Ö na moment przy przyprawie dyniowej. Zazwyczaj jest ona mieszank─ů cynamonu, ga┼éki muszkato┼éowej, go┼║dzik├│w i czosnku, a czasem tak┼╝e imbiru i ziela angielskiego.
Zbli┼╝one do niej smakiem s─ů chocia┼╝by brytyjska ÔÇ×pudding spiceÔÇŁ, czy nasza przyprawa piernikowa, cho─ç r├│┼╝ni─ů si─Ö mi─Ödzy sob─ů proporcjami, a czasem i pojedynczymi sk┼éadnikami. Co jednak sprawi┼éo, ┼╝e to w┼éa┼Ťnie Amerykanie tak bardzo oszaleli na jej punkcie i dlaczego nazwa nawi─ůzuje do dyni?
Dynia jest cz─Östym sk┼éadnikiem wielu tradycyjnych potraw kuchni ameryka┼äskiej, znanym i u┼╝ywanym od stuleci. Tutaj ma┼éa ciekawostka ÔÇô dynia to jedna z najstarszych udomowionych ro┼Ťlin na ┼Ťwiecie.
Jednocze┼Ťnie by┼éa ona nowo┼Ťci─ů dla brytyjskich kolonizator├│w, kt├│rzy od XVII w. prowadzili coraz wi─Öksz─ů ekspansj─Ö nowego l─ůdu.
Ch─Ötnie z ni─ů eksperymentowali, przygotowuj─ůc przer├│┼╝ne napoje oraz ciasta. W pewnym momencie postanowili po┼é─ůczy─ç przysmak ÔÇ×nowego l─ůduÔÇŁ ze skarbami z pozosta┼éych kolonii, czyli przyprawami.  Pierwsze wzmianki o cie┼Ťcie dyniowym pojawiaj─ů si─Ö w ksi─ů┼╝ce American Cookery z 1796r. Autorka Amelia Simmons przedstawia dwie wersje:
1. Z cukrem, ga┼ék─ů muszkato┼éow─ů i imbirem
2. Z melas─ů, zielem angielskim i imbirem
Co prawda, w przepisie nie pojawia si─Ö cynamon, ale jego dodatek b─Ödzie ju┼╝ ostatnim krokiem do stworzenia pumpkin spice.
Co ciekawe, pocz─ůtkowo w nazwie by┼é jeszcze cz┼éon ÔÇ×pieÔÇŁ wskazuj─ůcy, ┼╝e jest to dyniowa przyprawa do ciast, jednak z czasem jej zastosowanie poszerzy┼éo si─Ö na tyle, ┼╝e postanowiono z niego zrezygnowa─ç. 

Po drugie ÔÇô kofeina

Jest ona bowiem najcz─Ö┼Ťciej stosowan─ů na ┼Ťwiecie u┼╝ywk─ů poprawiaj─ůc─ů nastr├│j. Kofeina stymuluje centralny uk┼éad nerwowy, co owocuje dodatkowym zastrzykiem energii. Cz─Östo samo wspomnienie energetycznego kopa sprawia, ┼╝e chcemy kolejny i kolejny kubek kawy.

Ostatnim powodem, dla którego PSL odniosło tak duży sukces jest mózg, a dokładniej emocje.

Jakie s─ů pierwsze skojarzenia, kt├│re pojawiaj─ů si─Ö w Waszych g┼éowach na my┼Ťl o jesieni? Ok, deszcz, wiatr i zimno zostawmy na boku. Skupmy si─Ö na: szeleszcz─ůcych li┼Ťciach, kt├│re w parkach tworz─ů z┼éote dywany; czerwonej jarz─Öbinie, kasztanowych ludzikach i pachn─ůcych grzybach, a tak┼╝e d┼éugich wieczorach, kt├│re b─Öd─ůc wtulonym w mi─Ökki sweter mo┼╝na sp─Ödzi─ç na czytaniu ksi─ů┼╝ki i piciu gor─ůcej herbaty.
Stop. Wystarczy.
Czy Wam te┼╝ zrobi┼éo si─Ö za s┼éodko? Nie wa┼╝ne, ile wieczor├│w faktycznie sp─Ödzili┼Ťcie pod kocykiem oddaj─ůc si─Ö lekturze ani ile razy zerwali┼Ťcie si─Ö bladym ┼Ťwitem na nogi, ┼╝eby ruszy─ç na podb├│j lasu i grzyb├│w ÔÇô w┼éa┼Ťnie tak wygl─ůda jesie┼ä w naszych fantazjach, nawet je┼Ťli s─ů one r├│wnie rozbie┼╝ne jak magia ┼Ťwi─ůt i rodzinne k┼é├│tnie przy stole.
Zanim jednak Bo┼╝e Narodzenie, to wr├│─çmy jeszcze do naszego PSL.
W przypadku Stan├│w Zjednoczonych te pozytywne skojarzenia, a tak┼╝e id─ůce za nimi emocje s─ů jeszcze intensywniejsze, a to za spraw─ů ┼Üwi─Öta Dzi─Ökczynienia ÔÇô jednej o z najwa┼╝niejszych ameryka┼äskich uroczysto┼Ťci. To w┼éa┼Ťnie wtedy obok indyka na stole kr├│luje dynia pod wieloma postaciami, mi─Ödzy innymi ciasta dyniowego z du┼╝─ů ilo┼Ťci─ů przypraw korzennych. Pumpkin Spice Latte jest wi─Öc doskona┼éym sposobem, aby umili─ç sobie okres oczekiwania na czwarty czwartek listopada.

Co ciekawe i z naszej polskiej perspektywy bardziej zaskakuj─ůce, niekt├│rzy wskazuj─ů jeszcze jeden istotny czynnik, kt├│ry przyczyni┼é si─Ö do sukcesu PSL.
Suzy Badaracco, analityk ds. Kulinarnych trend├│w ┼╝ywno┼Ťciowych w wywiadzie z 2014r. dla Vox zwr├│ci┼éa uwag─Ö na to, ┼╝e rozpowszechnieniu dyni pomog┼éaÔÇŽ recesja.
Dla przypomnienia, jest to (jak m├│wi Wikipedia): ÔÇ×zjawisko makroekonomiczne polegaj─ůce na znacznym zahamowaniu tempa wzrostu gospodarczego, skutkuj─ůce najcz─Ö┼Ťciej spadkiem produktu krajowego brutto. W znaczeniu technicznym recesja definiowana jest jako spadek PKB przez co najmniej dwa kolejne kwarta┼éy.ÔÇŁ
ÔÇ×Dynia zosta┼éa uznana za cz─Ö┼Ť─ç trendu w zakresie ┼╝ywno┼Ťci komfortowej podczas recesji w 2008 roku ze wzgl─Ödu na jej zwi─ůzek z ┼Üwi─Ötem Dzi─Ökczynienia i ┼Ťwi─Ötami. W trudnych czasach ch─Ötniej si─Ögamy po jedzenie, kt├│re przywraca szcz─Ö┼Ťliwe wspomnienia.
Kiedy gospodarka zacz─Ö┼éa si─Ö stopniowo odbudowywa─ç odbi┼éo si─Ö to rykoszetem na pieczywie, s┼éodkich wypiekach, napojach, koktajlach mlecznych, batonach energetycznych a tak┼╝e sk┼éadnikach przystawek i zup. W├│wczas gotowanie sta┼éo si─Ö bardziej eksperymentaln─ů dziedzin─ů.ÔÇŁ ÔÇô powiedzia┼éa w wywiadzie Suzy Badaracco.
Opini─Ö t─Ö potwierdzaj─ů dane z listopada 2009 r., z kt├│rych wynika, ┼╝e znacznie spad┼éa sprzeda┼╝ produkt├│w ┼Ťwie┼╝ych, w por├│wnaniu z wcze┼Ťniejszymi okresami. Jednocze┼Ťnie wzrasta spo┼╝ycie tzw. Comfort food, czyli jedzenia, kt├│re przywo┼éuje dobre wspomnienia i pozwala na moment zapomnie─ç o problemach. W czasie recesji z 2008r. by┼éy to ciastka, spaghetti, klopsiki, a tak┼╝e dynia oraz przyprawa dyniowa, przywo┼éuj─ůce wspomniane ju┼╝ wcze┼Ťniej ┼Üwi─Öto Dzi─Ökczynienia.
Jednak opr├│cz kwestii zwi─ůzanych z comfort food, istotn─ů rol─Ö odegra┼é jeszcze jeden trend: powr├│t do tradycyjnej kuchni ameryka┼äskiej, w┼Ťr├│d kt├│rej mo┼╝na wymieni─ç mi─Öso: bizona, kr├│lika czy kaczki, a tak┼╝e rodzime warzywa, jak w┼éa┼Ťnie dynia.  
Jak stwierdzi┼éa Badaracco: ÔÇ×Im wi─Öcej trend├│w si─Ö ze sob─ů krzy┼╝uje, tym wi─Ökszy odnios─ů sukces a ich cykl ┼╝ycia b─Ödzie d┼éu┼╝y.ÔÇŁ

W publikacjach oraz dyskusjach na temat PSL cz─Östo pojawia si─Ö jeszcze jeden w─ůtek, kt├│rego r├│wnie┼╝ nie mo┼╝e zabrakn─ů─ç w tym podca┼Ťcie.
BASIC BITCH. By─ç mo┼╝e spotkali┼Ťcie si─Ö z nim ju┼╝ wcze┼Ťniej, je┼Ťli jednak nie, s┼éu┼╝─Ö pomoc─ů.
Korzenie poj─Öcia ÔÇ×basic bitchÔÇŁ znanego r├│wnie┼╝ jako ÔÇ×AirheadÔÇŁ lub Trixie (w Chicago), si─Ögaj─ů mniej wi─Öcej lat 80.
Pocz─ůtkowo okre┼Ťleniem ÔÇ×AirheadÔÇŁ (ptasi m├│┼╝d┼╝ek) nazywano osoby uwa┼╝ane za g┼éupie lub niezdarne. Z czasem przyleg┼éo ono do cheerleaderek i dziewczyn z klasy ┼Ťredniej pr├│buj─ůcych na┼Ťladowa─ç te z wy┼╝szych sfer. Cz─Östo zarzucano im, ┼╝e s─ů plotkarami, a wszelkie nawi─ůzywane przez nie relacje podszyte s─ů interesowno┼Ťci─ů.
Na prze┼éomie lat 90 i 20. Airheadsi byli ju┼╝ postrzegani jako osobna subkultura klasy ┼Ťredniej. W tym czasie w ameryka┼äskich og├│lniakach zacz─Ö┼éy znacz─ůco wyr├│┼╝nia─ç si─Ö, nazwijmy je, cool kids, kt├│re porzuci┼é do┼Ť─ç konserwatywny i powszechny w├│wczas styl na rzecz tzw. z┼éotego blingu – markowych ubra┼ä, trampek, ciemnych d┼╝ins├│w i dres├│w. Ubieraj─ůce si─Ö w ten spos├│b bogate dziewczyny okre┼Ťlano mianem Queen Beens, czyli Kr├│lowych Pszcz├│┼é, natomiast na┼Ťladuj─ůce je oraz pod─ů┼╝aj─ůce ich ┼Ťladem osoby z ni┼╝szych klas otrzyma┼éy ┼éatk─Ö airheads├│w.
Termin ÔÇ×basic bitchÔÇŁ pojawi┼é si─Ö w 2009 r. i zosta┼é wymy┼Ťlony przez komika LilÔÇÖ Duvala. Okre┼Ťlenie to mo┼╝emy us┼éysze─ç w kilku utworach, kt├│re pojawi┼éy si─Ö w kolejnych latach, m.in. ÔÇ×Hard in the PaintÔÇŁ Tygi, ÔÇ×I’m not a Human BeingÔÇŁ Lil Wayna, czy ÔÇ×Basic BitchÔÇŁ The Game. W tej ostatniej, piosenkarz ostrzega innych przed basic bitches, poniewa┼╝ s─ů fa┼észywe.
Na stronie UrbanDictionary.com znajdziemy informacj─Ö, ┼╝e mianem “basic bitch” okre┼Ťla si─Ö osoby (szczeg├│lnie kobiety), kt├│re pod─ů┼╝aj─ů za wi─Ökszo┼Ťci─ů trend├│w zwi─ůzanych z ich grup─ů r├│wie┼Ťnicz─ů, nie wnosz─ůc niczego oryginalnego. Cz─Östo brakuje im pewno┼Ťci siebie potrzebnej do wyra┼╝ania siebie niezale┼╝nie od opinii innych. Wybieraj─ů bezpieczne rozwi─ůzania, rzadko podejmuj─ůc ryzyko zar├│wno w modzie jak i innych dziedzinach. Mimo wszystko cz─Östo postrzega si─Ö za osob─Ö wyj─ůtkow─ů.
Do atrybutów basic bitches w 2015r. należały:
– dresy i bielizna Victoria Secret
– buty UGG
– kurtka Northface
– torba Coach
– bia┼éy iPhone
Oraz PSL.

Hashtag Pumpkin Spice Latte zosta┼é u┼╝yty na Instagramie 561 tysi─Öcy razy, to tylko 100 tysi─Öcy razy mniej ni┼╝ QueenElizabeth. Dla por├│wnania McFlurry 390 tysi─Öcy, a nasz palackultury 51 tysi─Öcy u┼╝y─ç. My┼Ťl─Ö, ┼╝e popularno┼Ť─ç tego napoju nie jest du┼╝ym zaskoczeniem, w ko┼äcu jest to miejsce, kt├│re kocha pi─Ökne kadry, a kubek gor─ůcego latte prezentuje si─Ö doskonale na tle li┼Ťci i swetr├│w o grubym splocie.

Cho─ç nazwijmy to, zjawisko ÔÇ×basic bitchÔÇŁ, szczeg├│lnie w kontek┼Ťcie PSL, mo┼╝e na pierwszy rzut oka wydawa─ç si─Ö do┼Ť─ç zabawne, temat jest znaczenie bardziej z┼éo┼╝ony i warty uwagi.
Sukces Pumpkin Spice Latte prze┼éo┼╝y┼é si─Ö bowiem na jeszcze wi─Öksz─ů popularno┼Ť─ç przyprawy dyniowej, kt├│r─ů wkr├│tce zacz─Öto dodawa─ç niemal do wszystkiego: ┼Ťwieczek, psich przysmak├│w, dezodorant├│w, tabletek na kaszel czy pizzy.
To z kolei wywo┼éa┼éo w Stanach dyskusj─Ö czy kobiety rujnuj─ů jedzenie (i wszystkie trendy)? Niekt├│re osoby zacz─Ö┼éy bowiem twierdzi─ç, ┼╝e gdy kobiety pod┼éapuj─ů nowy trend, s─ů w nim tak intensywne, ┼╝e szybko zaczyna on odbija─ç si─Ö wszystkim czkawk─ů, staje si─Ö obiektem ┼╝art├│w, a┼╝ znienawidzony musi ust─ůpi─ç. Jako przyk┼éad podaje si─Ö wino Rose, kt├│re sta┼éo hitem wakacji 2017. Zachwyt r├│┼╝owym alkoholem szybko pod┼éapa┼éy inne koncerny zasypuj─ůc rynek m.in.: r├│┼╝ow─ů gum─ů do ┼╝ucia oraz czekolad─ů o smaku wspomnianego wina, czy t-shirtami z jego zdj─Öciem.
Wkr├│tce popularno┼Ť─ç marki sta┼éa si─Ö jej przekle┼ästwem i przesyceni konsumenci przerzucili si─Ö na inne trunki. Tego typu sytuacje doprowadzi┼éy do stwierdzenia, ┼╝e: ÔÇ×Kiedy m─Ö┼╝czy┼║ni co┼Ť polubi─ů, uskrzydlaj─ů to, natomiast kobiety zaczynaj─ů niszczy─ç. Do┼Ť─ç powszechne jest dzielenie produkt├│w spo┼╝ywczych na m─Öskie oraz damskie. I tak s┼éodk─ů czekolad─Ö szybciej przypiszemy kobietom, natomiast gorzki alkohol m─Ö┼╝czyznom. Warto jednak pami─Öta─ç, ┼╝e jedzenie nie ma p┼éci, a nasze wybory ┼╝ywieniowe powinny by─ç podyktowane wy┼é─ůcznie gustem, a nie etykietk─ů. W przeciwnym razie powstaj─ů specjalne jogurty tylko dla m─Ö┼╝czyzn, a tak┼╝e nap├│j zero, kt├│re w przeciwie┼ästwie do ÔÇ×lightÔÇŁ nie kojarzy si─Ö z diet─ů, kt├│ra przecie┼╝ jest domen─ů kobiet. Podobne przyk┼éady mo┼╝emy mno┼╝y─ç, a wniosek zwykle b─Ödzie ten sam.
ÔÇ×M─ÖskieÔÇŁ jedzenie nie jest krytykowane za swoj─ů prostot─Ö i powszechno┼Ť─ç jednocze┼Ťnie, kiedy produkt jest popularny w┼Ťr├│d kobiety uwa┼╝a si─Ö, ┼╝e jest ┼Ťlepe uleganie modzie a tak┼╝e zagrywkom marketingowym.
Dziennikarka magazynu Taste, Jaya Saxena, w swoim artykule, do kt├│rego link znajdziecie w notatkach i z kt├│rym gor─ůco polecam Wam si─Ö zapozna─ç, zwraca uwag─Ö na kilka kwestii.
Mi─Ödzy innymi na to, jak dzia┼éa kapitalizm. Firmy obserwuj─ů i szybko reaguj─ů na trendy, w─Ösz─ůc w nich mo┼╝liwo┼Ť─ç wzbogacenia si─Ö. Dlatego to na nich spoczywa odpowiedzialno┼Ť─ç za zalewanie rynku konkretnymi produktami.
Ponadto zauwa┼╝a, ┼╝e to nie wybory ┼╝ywieniowe kobiet s─ů problemem, a poddawanie ich ci─ůg┼éym ocenom.

Pozosta┼éa nam jeszcze jedna kwestia, o kt├│rej wspomina┼éam na pocz─ůtku: Starbucks Leaf Rakers Society, czyli zamkni─Öta grupa dla wszystkich mi┼éo┼Ťnik├│w PSL.
Zosta┼éa ona powo┼éana, aby wsp├│lnie pom├│c matce naturze szybciej przywo┼éa─ç jesie┼ä. Jest to miejsce bezpieczne dla wszystkich dy┼ä; os├│b nosz─ůcych przez ca┼éy rok szalik a tak┼╝e tych, kt├│rzy zamiast nad opalenizn─ů wol─ů pracowa─ç nad kostiumem halloweenowym. Je┼Ťli Wy r├│wnie┼╝ kochacie jesie┼ä i odczuwacie potrzeb─Ö dzielenia si─Ö z innymi lud┼║mi zdj─Öciami li┼Ťci a tak┼╝e kubk├│w ze swoim imieniem, to ┼Ťmia┼éo! Do┼é─ůczcie do ponad 36 tysi─Öcy jesienio-maniak├│w!

Na koniec mam dla Was niespodziank─Ö. 18.11.19r. w Warszawie odb─Ödzie si─Ö mi─Ödzynarodowa konferencja MADE FOR RESTAURANT. Po┼Ťr├│d ponad 30 prelegent├│w pojawi─ů si─Ö m.in.  restauratorzy oraz kucharze z Polski i z zagranicy, Michel Moran, a tak┼╝e osoba, na kt├│rej wyk┼éad szczeg├│lnie mocno – Charles Spence, autor ksi─ů┼╝ki ÔÇ×Gastrofizyka ÔÇŁ.
Je┼Ťli chcecie dowiedzie─ç si─Ö: jakie s─ů g┼é├│wne trendy w gastronomii; jak technologia wp┼éynie na to co jemy oraz w jaki spos├│b restauracje mog─ů wykorzysta─ç neuromarketing przy tworzeniu menu, a opr├│cz tego macie ochot─Ö przybi─ç ze mn─ů pi─ůtk─Ö, to rezerwujcie sobie poniedzia┼éek 18.11 i widzimy si─Ö w Centrum Praskim Koneser w Warszawie. Bilety na konferencj─Ö kupicie na stronie forsolutions.pl, a wpisuj─ůc kod: zmacznego otrzymacie 10% zni┼╝ki.

To wszystko co przygotowa┼éam dla Was w dzisiejszym odcinku. Je┼Ťli jeszcze tego nie zrobili┼Ťcie, to koniecznie dajcie zna─ç o podca┼Ťcie swoim znajomym! Niech oni r├│wnie┼╝ wybior─ů si─Ö z nami w kolejn─ů podr├│┼╝ kulinarn─ů.
Po wi─Öcej ciekawych historii zapraszam Was na instagram: zmaczne.go oraz facebooka, a tak┼╝e do mojego drugiego podcastu RADIOaktywnego.
I pami─Ötajcie make food great again.

Źródła:

“Czy kobiety rujnuj─ů jedzenie? – tastecooking.com/women-arent-ruining-food/
theguardian.com/business/2019/aug/12/pumpkin-spice-latte-2019-starbucks-fall
vox.com/culture/2018/8/29/17791082/pumpkin-spice-latte-starbucks-backlash-explained
chatelaine.com/food/trends/starbucks-pumpkin-spice-latte-history/
urbandictionary.com/define.php?term=Basic%20Bitch
blogs.scientificamerican.com/anthropology-in-practice/the-rise-of-pumpkin-spice/
bustle.com/p/the-history-of-the-pumpkin-spice-latte-how-it-came-to-embody-all-things-fall-10222074
today.com/health/your-brain-pumpkin-spice-latte-3-reasons-why-you-re-t102607
youtube.com/watch?v=PaghIdSJKvQ

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz