[26.] ? Historia dwóch kóz, czyli najlepsze SERY KOZIE w Polsce + testuję lody o smaku sera pleśniowego

W dzisiejszym odcinku zabieram Was do jednego z najbardziej malowniczych rejonów w Polsce, w Sudety a dokładniej do Łomnicy koło Jeleniej Góry.  
Ta niewielka i bardzo niepozorna miejscowość, może jednak pochwalić się czymś, co zdecydowanie zasługuje na szerszą uwagę. Właśnie tam mieści się Łomnicka Hala Mleczna, gospodarstwo, w którym Państwo Sokołowscy od kilku lat produkują naturalne sery kozie oraz krowie. Chociaż są to moje rodzinne okolice o serach dowiedziałam się dopiero degustacji zorganizowanej przez jedną z najlepszych restauracji w Warszawie. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, kiedy rozpływając się nad ich smakiem usłyszałam, że powstają one kilkadziesiąt kilometrów od mojego rodzinnego domu. Podczas kolejnej wizyty na Dolnym Śląsku, postanowiłam nadrobić zaległości i umówiłam się na rozmowę z właścicielką gospodarstwa, Panią Bożeną Sokołowską.

Dowiesz się m.in.:

  • Jak wygląda produkcja sera?
  • Kozia gouda, krowia feta? Różnice między serami krowim i kozimi
  • Czym jest podpuszczka i jak powstaje?
  • Jak rozpoznać dobry, prawdziwy ser?
  • Lody o smaku sera pleśniowego i z mleka koziego, jak smakują?
  • Właściwości mleka koziego, czy warto je pić?
Krowie i kozie Sery Łomnickie
Waniliowe i czekoladowe lody z mleka koziego oraz krowie o smaku sera pleśniowego;
w tle degustowane przeze mnie sery
Łomnicka Hala Mleczna

Linki, które mogą Ci się przydać:

Łomnickie sery kozie
https://serylomnickie.pl/

Mój drugi kanał: Podcast RADIOaktywny
https://podcastradioaktywny.pl

Instagram
https://www.instagram.com/zmaczne.go/

Facebook
https://www.facebook.com/PodcastRADIOaktywny/

E-mail
podcastradioaktywny@gmail.com

Subskrybuj – słuchaj gdzie chcesz i kiedy chcesz

Zostań Patronem – dołóż swoją cegiełkę!

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz