[179.] Puszysty, bezglutenowy sernik z ricotty i tofu

Internet, a szczególnie Instagram, przepełniony jest świetnymi przepisami na zdrowe słodkości. Dlatego każdy łasuch na pewno znajdzie coś dla siebie. Osobiście ochota na coś słodkiego łapie mnie niezwykle rzadko, jednak kiedy już się tak dzieje, nie ma odwrotu. Całkiem niedawno zapragnęłam sernika. Potrzeba była o wiele silniejsza, niż wszelkie ograniczenia (gluten, jajka, itd) i tak oto, powstało to cudeńko – tofurnik, lub może raczej sernik z ricotty?

Nomenklatura jest jednak drugorzędna, liczy się SMAK!

Sernik z ricotty

Składniki:
-spód
150g wiórek kokosowych
120g daktyli
1/2 banana
1 łyżeczka cynamonu
warstwa serowa:
2 kostki tofu naturalnego (po 180g)
2 duże łyżki ricotty
4 łyżki soku z cytryny
1 banan

1. Osobno zblendowałam wszystkie składniki na spód oraz na warstwę serową.
2. Spód tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia. Najpierw “wykleiłam” spód, a następnie przełożyłam serek.
3. W wersji na zimno – wstawiamy do lodówki; w wersji na ciepło – pieczemy 25min w 180 stopniach.

Zobacz także: Puszysty mus dyniowy

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz