[150.] Jednoskładnikowe naleśniki i słonecznikowy twarożek

Naleśniki gryczane to absolutny klasyk i pozycja obowiązkowa dla tych, którzy muszą unikać jajek. Są banalne w przygotowaniu, tanie i smakują genialnie zarówno na słodko, jak i słono. Ze względu na upodobania moich kubków smakowych, to właśnie w tej drugiej wersji jem je najczęściej. Jeśli jednak nie wyobrażacie sobie życie bez słodkości, dodajcie do nich banany, kakao lub słodzidło i cieszcie się zdrowym i pysznym posiłkiem.

Ostatnio do mojej wytrawnej wersji, przygotowałam dwa smarowidła. Jedno z nich to po prostu rozdrobione awokado, natomiast drugie to niebanalny twaróg. Dlaczego niebanalny? Ponieważ, nie ma w sobie ani grama sera, tylko ziarna słonecznika!

To danie, choć robi się w kilka minut, wymaga jednak przygotowania. Dzień przed, zalejcie NIEPRAŻONĄ kaszę gryczaną wodą i odstawcie do napęcznienia. Podobnie musicie zrobić ze słonecznikiem. Kiedy wasze ziarna przeleżakują noc, pójdzie już jak z płatka 🙂

Naleśniki gryczane ze smarowidłami

Składniki:
100g kaszy gryczanej
40g słonecznika
1/2 awokado
1 płaska łyżeczka kurkumy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka sosu tamari (lub sojowego jeśli nie musicie unikać pszenicy)
1 łyżka oliwy

Kaszę i słonecznik wsypałam do osobnych miseczek, zalałam przefiltrowaną wodą i odstawiłam na noc do lodówki.

Naleśniki:
1. Kaszę odsączyłam, wsypałam do kielicha blendera i wlałam ok. 3/4 szklanki wody (zależy nam, aby uzyskać konsystencje podobną do typowego ciasta naleśnikowego). Zblendowałam, dodałam oliwę, sól i kurkumę. Wymieszałam.
2. Smażyłam 3 sztuki na patelni bez tłuszczu.

Smarowidła:
SŁONECZNIKOWE
1. Odsączyłam słonecznik, wsypałam do kielicha blendera i wlałam ok. 3 łyżki wody. Następnie wycisnęłam sok z cytryny, dodałam sos tamari i szczyptę soli.
2. Zblendowałam. W zależności od upodobań, dodajcie więcej wody, aby otrzymać pożądana konsytencję.

Z AWOKADO
1. Awokado rozdrobniłam za pomocą widelca. Dodałam szczyptę soli i odrobinę soku z cytryny. Dokładnie wymieszałam.

Zobacz także: Mleko słonecznikowe

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz