[148.] Aromatyczna marchewkowa zupa krem z krewetkami

Uwielbiam krewetki i mogłabym jeść je pod każdą postacią. Myślę, że jak większość osób, najczęściej wybierałam wersję klasyczną, czyli podsmażone z czosnkiem i podane z bagietką. Stety/niestety czasy pieczywa odeszły bezpowrotnie, ale dzięki temu musiałam trochę pokombinować.

Niespodziewanie  kreatywność kulinarna, dosłownie zgotowała mi genialny krem z krewetkami, który podbił moje podniebienie. Tym sposobem, w zaciszu mojej małej kuchni, przygotowałam danie godne 5 gwiazdek Michelina! Jeśli dotychczas nie przepadaliście za krewetkami, dajcie im proszę jeszcze jedną szansę i przygotujcie to aromatyczne danie.

Marchewkowa zupa krem z krewetkami

Składniki:
3 marchewki
2 łyżki oleju kokosowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki serka ricotta
Przyprawy: 1 łyżeczka papryki słodkiej i wędzonej oraz ziaren kuminu, sól do smaku

krewetki (u mnie argentyńskie)
natka pietruszki
oliwa
przyprawy: papryka słodka i sól

1. Wlej do garnka olej kokosowy i podsmaż na nim czosnek. Następnie wrzuć pokrojone marchewki i zalej wodą (Ok. 2 cm ponad poziomem warzyw). Gotuj, aż będą miękkie.
2. W tym czasie rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż wymieszane z przyprawami krewetki. Na koniec dodaj pokrojoną pietruszkę.
3. Kiedy warzywa są już gotowe, dokładnie je zblenduj. W osobnym naczyniu wymieszaj 2 łyżki powstałego kremu z ricottą. Mieszaninę wlej delikatnie do reszty zupy (w zależności od upodobań możesz dodać więcej wody). Dokładnie wymieszaj.
4. Przelej krem do talerza. Serwuj z krewetkami i MIŁOŚCIĄ

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz