[143.] 4 pomysły na lunch box do pracy i nie tylko

Obserwując ruch zarówno na fanpage’u strony, jak i moim Instagramie, zauważyłam że szczególnie dużym zainteresowaniem, cieszą się zdjęcia moich pudełek  do pracy. Wiele osób ogranicza swoją “wałówkę” do kanapek, owocu, albo mieszanki studenckiej. Jeszcze inni zupełnie rezygnują z zabierania domowego lunchu i stołują się w firmowych stołówkach lub jedzą na mieście. Oczywiście ile ludzi, tyle upodobań, dlatego nikogo nie będę przekonywała, że przygotowany w domu lunch box jest najlepszy. Postanowiłam jednak zamieścić kilka propozycji, które być może zainteresują tych, których znudziły już kromki chleba przełożone żółtym serem.

Na poniższych zestawach możecie zobaczyć, co ja zabieram do pracy lub w drogę. Nie sugerujcie się jednak ilością potraw ani ich wielkością. Wszystko bowiem zależy od Waszych indywidualnych zapotrzebowań i preferencji. Niektóre zdjęcia zostały zrobione w dni, kiedy poza domem spędziłam tylko kilka godzin. Wówczas nie zabierałam dużo, bo wiedziałam że niedługo czeka mnie większy posiłek.
Pamiętajcie również o odpowiednim nawodnieniu! Bez butelki wody – ani rusz!

W kwestii organizacyjnej – lunch box możecie przygotowywać z samego rana (w zależności od czasu, którym dysponujecie) lub dzień wcześniej i przechować je w lodówce.

I Soczewica teriyaki z kukurydzianą tortillą + mus z awokado


Mus z awokado – przekąska

Składniki:
1/2 awokado
1 banan
łyżeczka suszonej lub świeżej mięty

Soczewica teriyaki – obiad

Składniki:
zielona soczewica
seler korzeniowy
bakłażan
ząbek czosnku
olej (np. kokosowy)
sos teriyaki
świeża bazylia
ulubione przyprawy

1. Ugotowałam soczewicę (nie ma potrzeby wcześniej jej namaczać).
2.  Na oleju podsmażyłam ząbek czosnku i dodałam pokrojonego w kostkę bakłażana oraz seler.  Po chwili wlałam ok. łyżki sosu teriyaki i doprawiłam pieprzem ziołowym oraz papryką. Wlałam odrobinę wody, żeby  lekko się poddusiły.
3. Kiedy soczewica była gotowa, przełożyłam ja na patelnię i wymieszałam z warzywami. Na koniec dodałam bazylię.
4. Zjadłam z domowymi tortillami, ale możecie zastąpić je ryżem/kaszą/makaronem/tortillami pszennymi.

II Komosa ryżowa z warzywami i dorszem + pistacje niesolone + banan + brzoskwinia


Brzoskwinia + pistacje – 1. przekąska
Banan – 2. przekąska

Komosa z warzywami i dorszem – obiad

Składniki:
komosa ryżowa
dorsz
ugotowany brokuł
natka pietruszki
awokado
przyprawy

1. Dorsza przygotowujemy według własnych upodobań: może być pieczony, gotowany na parze lub smażony. Ja swojego posypałam suszoną bazylią, doprawiłam pieprzem ziołowym i podsmażyłam z odrobiną sosu sojowego (nie wymagał dodawania tłuszczu).
2. Ugotowałam komosę ryżową i połączyłam z pozostałymi składnikami.

III Indyk z ryżem i warzywami + awokado + banan

Awokado z sokiem z cytryny, pieprzem ziołowym i szczyptą soli  – 1. przekąska
Banan – 2. przekąska

Indyk z warzywami i ryżem – obiad
Składniki:
indyk
ryż Basmati
ugotowany brokuł
bakłażan
olej kokosowy (opcjonalnie)
oliwa z oliwek
sos sojowy
przyprawy

1. Podobnie jak we wcześniejszym przepisie, indyka przygotujcie wedle własnych upodobań.
2. Ryż ugotowałam z łyżeczką oleju kokosowego, dzięki czemu miał jeszcze więcej aromatu (oraz podbiłam ilość tłuszczu, która w mojej diecie jest dość wysoka).
3. Bakłażana poddusiłam na patelni z sosem sojowym.
4. Wszystkie składniki przełożyłam do pudełka i polałam oliwą.

IV Sałatka z szynką szwarcwaldzką z chlebem gryczanym + awokado
*zestaw z podróży


Awokado jak powyżej – 1. przekąska

Sałatka z szynką szwarcwaldzką – 2. przekąska
Składniki:
roszponka
szynka szwarcwaldzka
rzodkiewka
sos: musztarda Dijon, sok z cytryny, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz