[124.] Wegańskie pierniczki które spełniają marzenia

Choć nie jestem już dzieckiem, wciąż wierzę w magię Świąt. Z wiekiem trudniej jest ją dostrzec, ale warto próbować. W Bożym Narodzeniu najbardziej doceniam czas z rodziną i choć brzmi to banalnie, to właśnie bliscy decydują o wyjątkowości tych dni. Piękne ozdoby, wesołe piosenki i Kevin w telewizji, są jedynie dodatkami – takimi małymi smaczkami. Do tego dochodzą oczywiście większe smaczki – świąteczne potrawy, z pierniczkami na czele.

Każda pani ma swój idealny przepis oraz, często leciwe, formy 🙂 Czas przyszedł i na mnie. Kupiłam swoje pierwsze wykrawarki i stworzyłam przepis, całkowicie odpowiadając moim smakom. Wegańskie, bezglutenowe, zdrowe, idealnie korzenne i… pomagają spełniać marzenia.

Uwierzcie mi, podarowane odpowiedniej osobie sprawiają, że dzieje się magia – nie tylko świąteczna.
Może brzmi to niewiarygodnie, ale tak właśnie jest.  Po raz pierwszy upiekłam je zaledwie 2 tygodnie temu. Od tego czasu moje życie naprawdę nabrało rozpędu i barw. Dzieją się rzeczy, o których jeszcze, na początku października, mogłam tylko marzyć. 
Nie musicie mi jednak wierzyć.  Lepiej upieczcie te pierniczki i zacznijcie obdarowywać nimi (nie) tylko znajomych. Dobro i magia,  zaczną krążyć wokół Was.

Najbardziej korzenne pierniczki

Składniki:
300g pure z batatów
300g mąki owsianej bezglutenowej
100g mąki gryczanej
55g syropu klonowego*
50g oleju kokosowego
1 łyżka przyprawy do piernika + 1 łyżeczka cynamonu
szczypta soli

1. Bataty ugotowałam i po ostudzeniu zblendowałam .
2. Zmieszałam wszystkie suche składniki i dodałam pure.
3. Następnie wlałam płynny olej i syrop klonowy.
4. Wyrobiłam ciasto, zawinęłam je w folię aluminiową i na godzinę odłożyłam do lodówki.
5. Po tym czasie, rozwałkowałam je na grubość ok. 0,5cm i wykrawałam świąteczne kształty
6. Piekłam około 15 min w temperaturze 180stopni. Jest to jednak czas orientacyjny, zależny od grubości pierniczków oraz piekarnika.
7. Gotowe ciastka można zamoczyć w syropie klonowym a następnie w wiórkach kokosowych lub polać czekoladą.

* Przy tej ilości syropu, pierniczki są bardzo subtelnie słodkie. Jeśli lubicie słodycze, dodajcie więcej.


Zobacz także: Najprostszy tofurnik dla leniwych

Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz