[81.] Lekkie jak piórko naleśniki bezglutenowe/ Light as a feather gluten-free pancakes

Witam Was po dość długiej przerwie.
Majówkę spędziłam w moim rodzinnych stronach z najbliższymi. To naprawdę niesamowite, ale dopiero teraz kiedy wracam do domu, widzę z jak pięknych regionów pochodzę!
Mieszkańcy Warszawy jako cel swoich podróży najczęściej wybierają Mazury lub Bieszczady. Mało kto jednak trafia na Dolny Śląsk, a zdecydowanie warto – to właśnie tam znajdziemy mieszankę wszystkiego co najpiękniejsze w Polsce (może oprócz morza :)).
Z innych ciekawych rzeczy, które działy się u mnie w ostatnim czasie był Maraton Fitness oraz V Bieg Wegański. Oba te wydarzenia na długo zapadną w mojej pamięci i jestem szczęśliwa (wówczas również cała mokra :D), że mogłam wziąć w nich udział.
Teraz zapraszam Was na naleśniki. Brzmi bananie? To dobrze, bo to co proste wcale nie musi być nudne i pozbawione fantazji. 

Hello after a quite long break.
I wasn’t here for some time but culinary not a lot has changed. For breakfast I still eat fritters served in different ways clik + click or scrambled eggs and buckwheat or millet with vegetables for dinner.

I make some experiments with sabji and soon I will post a recipe for the best one.

The last a few days I spent in my hometown. It’s increadible that just now, when I don’t live there permanently I can see how beautiful place it is.
What else I did when I wasn’t here? I took part in two fantastic events – Fitness Maraton and V Vegan Run. It was a big fun and a great adventure!
Now I intive you to try pancakes. Sounds simply? Good, because what’s simple does not have to be boring and devoid of fantasy.

 Wiosenne, lekkie jak piórko naleśniki/ Light as a feather pancakes

Składniki:
25g mąki kokosowej
25g mąki owsianej
20g mąki kukurydzianej
2 jajka
woda
sól
szczypta kurkumy
szczypta sody oczyszczonej
1/2 łyżki oleju

Dodatki:
jarmuż z pomidorem i sosem winegret
duszona cukinia z koperkiem
awokado ze świeżo mielonym pieprzem

1. W jednej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki. W osobnym naczyniu rozbełtaj jajko z 1/2 szklanki wody i dodaj olej.
2. Ostrożnie połącz zawartości obu misek. Pamiętaj aby do mąk wlewać jajka – nie odwrotnie, ponieważ powstaną grudki.
3. Dolej tyle wody, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
4. Smaż z obu stron na rozgrzanej patelni.

Ingredients:
25g
coconut flour
25 g oat flour
20g corn flour
2 eggs
water
salt
a pinch of turmeric
a pinch of baking soda
1/2 tablespoons oil

Extras:
kale with tomato and vinaigrette
stewed zucchini with dill
avocado with freshly ground pepper

1. In a bowl, mix all the loose ingredients. In a separate bowl lightly beat eggs with 1/2 cup of water and add the oil.
2. Carefully connect the contents of the two bowls. Be sure to pour the flour into the eggs – not vice versa.
3. Pour in enough water to obtain the consistency of thick cream.
4. Fry on both sides in a hot pan.

Want more?/ Chcesz więcej? Oats flat bread/ Owsiane chlebki z patelni

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz