Kochani, nadeszła wiosna!
Na razie jest to jedynie formalność, ale mam nadzieję, że wkrótce odczujemy to także na naszych skórach (zmarzniętych po zimie!)
Jednak skoro temperatury wciąż nas nie rozpieszczają a wiatr wieje prosto w twarz, warto wrzucić coś ciepłego na ruszt. Być może to ostatni moment, zanim przestawimy się na chłodniki, żeby zjeść pyszną, rozgrzewającą zupę.
Jednak skoro temperatury wciąż nas nie rozpieszczają a wiatr wieje prosto w twarz, warto wrzucić coś ciepłego na ruszt. Być może to ostatni moment, zanim przestawimy się na chłodniki, żeby zjeść pyszną, rozgrzewającą zupę.
Muszę przyznać, że w dzieciństwie nie robiłam dwóch rzeczy: 1. nie jadłam zup typu krem 2. nie jadłam dyni. Nie wynika to z faktu, że ich nie lubiłam, po prosu nie gościły w moim rodzinnym domu.
Dlatego też odkryciem tego miesiąca, jest dla mnie dyniowy krem z soczewicą. Bardzo aromatyczny, pomarańczowy i sycący! Nie od razu udało mi się zrobić idealny krem. Pierwsze podejście – mało aromatyczne, przy drugim podejściu (pomidorowym) zabrakło mi czerwonej soczewicy i dodałam zieloną – za rzadkie. Jak mówią, do trzech razy sztuka.
Dyniowy krem z soczewicy
Składniki:
100g czerwonej soczewicy
1/4 korzenia selera
100g czerwonej soczewicy
1/4 korzenia selera
1/4 dyni piżmowej
1 łyżeczka puree z chilli (dla kochających pikanterię)
4cm białej części pora
1 ząbek czosnku
sos z 1 puszki z pomidorami (możecie też dodać 1-2 pomidory, u mnie został tylko sos po wcześniejszym gotowaniu)
przyprawy:1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu i słodkiej papryki, (utarte w moździerzu) 2 ziela angielskie, szczypta ziaren kuminu i kolendry
sól
łyżka oliwy z oliwek
1. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż pokrojony por, kiedy się zarumieni dodaj czosnek a po chwili przyprawy.
2. Dynię obierz z twardej skórki i podobnie jak seler – podkrój na kawałki. Przełóż do garnka.
3. Wsyp soczewicę i zalej wodą na wysokość powyżej 2-3cm. Posól. Gotuj około 15 min (aż zmiękną warzywa).
3. Wsyp soczewicę i zalej wodą na wysokość powyżej 2-3cm. Posól. Gotuj około 15 min (aż zmiękną warzywa).
4. Wlej sos z pomidorów i puree z chilli. Gotuj kolejne 5 minut. Zblenduj.
5. Podałam z jaglanymi krakersami
