[59.] Protein hero/ Białkowi siłacze

Do you remember “okara”. If you read the blog from the beginning,  then you met this word here.
But if you are a new guest in my kitchen, I’m gonna explain it again. Okara is ground soybeans. We get it during preaparing homemade soy milk. 
Lately I made a milk so I had quite a lot of okara to use. Part of it I ate with roasted pumpkin seed and sunflower seed and splash of chilli olive. 
Rest of it I used to make high-protein fritters. 
Czy kojarzycie takie słowo jak “okara”? Jeśli od początku śledzicie bloga, to spotkaliście się z tym pojęciem  tutaj. Natomiast, jeżeli zaglądacie do mojej kuchni dopiero od niedawna, to już wszystko wyjaśniam. Okara to nic innego jak zmielone ziarno ugotowanej soi, które otrzymujemy w trakcie produkcji mleka sojowego.
 

Ostatnio, kiedy opróżniłam ostatni kartonik mleka i nie miałam najmniejszej ochoty wychodzić z domu, postanowiłam sama uzupełnić zapasy. Wyciągnęłam z szafki ziarna soi i zrobiłam domowe mleczko sojowe.
Otrzymałam przy okazji całkiem sporo okary, którą zamierzałam wkrótce spożytkować 🙂
W pierwszej odsłonie posłużyła mi jako mała przekąska.
Dodałam do niej podprażone pestki dyni i słonecznika, słodką paprykę i odrobiny oliwy z chilli. Przyznaję, że zupełnie niespodziewanie powstała świetna kompozycja!
Wczoraj postanowiłam wykorzystać resztę. Otworzyłam lodówkę, wzięłam 1 dodatkowy składnik i już po chwili cieszyłam się pysznymi placuszkami!

Protein hero/ Białkowi siłacze

Ingredients:
okara from 100g of soybeans
2 eggs
1/2 tsp salt
coconut oil (to fry)
spices: sweet (vanilla, cinnamon,etc) spicy: (pepper, turmeric)
optional something sweet (sugar, honey)
Mix all the ingredients and fry.
I made 6 friters.Three of them I ate with goji berries and tahini. Rest with baked beet and orange balsamic sauce.
Składniki:
okara powstała ze 100g soi
2 jajka
1/2 łyżeczki soli
olej kokosowy (do smażenia)
przyprawy: na słodko (cynamon, wanilia, kardamon, itp); na ostro (papryka, kurkuma)
opcjonalnie słodzidło
Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i usmażyć na suchej patelni lub na oleju kokosowym.
U mnie powstało 6 placuszków. Trzy zjadłam z jagodami goji, rodzynkami i tahini. Pozostałe skomponowałam z pieczonym burakiem i pomarańczowym sosem balsamicznym.
Print Friendly, PDF & Email

2 myśli na temat “[59.] Protein hero/ Białkowi siłacze

Dodaj komentarz