[6.] Warzywne burgery i lekka sałatka

Łapka w górę, kto z Was jest w trakcie – lub nawet już po- produkcji własnego mleka sojowego? Mam nadzieję, że choć kilka osób, ponieważ dziś podam Wam,  zapowiedziany, przepis na pyszne burgery z okary.

Warzywne kotlety z okary podane z rukolą,
pomidorami koktajlowymi i truskawkowym octem balsamicznym.

Składniki:
2 łyżki przygotowanej okary
1 jajko i 1 żółtko
2 garści rukoli
kilka różyczek brokuła
3 łyżki płatków jaglanych (może być kasza manna lub bułka tarta)
przyprawy: pieprz, słodka papryka, rozmaryn (lub inne ulubione zioła)
sos sojowy
1.Do Termomixa (oczywiście świetnie nada się każdy robot kuchenny) wsadziłam brokuł i 1 garść rukoli a następnie zmiksowałam.
                               
2. Następnie dodałam okarę, jajka i przyprawy. Chciałam, aby papryka była wyczuwalna, dlatego zdecydowałam się na 1 łyżkę, rozmarynu dałam mniej więcej 2 łyżeczki, pieprzu – do smaku. Nie użyłam soli, zastępując ją sosem sojowym, około 1,5 łyżki. Ponownie zmiksowałam. Na koniec wsypałam płatki jaglane, które zagęściły powstałą masę. 
3. W tym momencie uformowałam burgery, które ugrillowałam na grillu elektrycznym, choć możecie także użyć patelni grillowej lub usmażyć je na niewielkiej ilości oliwy. 
Burgery świetnie dopełniła lekka sałatka z pozostałej rukoli, soczystych pomidorków koktajlowych i gęstego octu balsamicznego z dodatkiem truskawek. 
A już jutro przepis, o którego długo domagała się Kochana Mika! Szykujcie się na wspaniałe, nietypowe śniadanie, które raz na zawsze zmieni sposób w jaki postrzegacie warzywa. To będzie wspaniały początek wiosny!! 
Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz